Domaine de la Dague
AOP Rasteau
Acquis en 1958, le Domaine de la Dague est un petit plateau avec des penchants est et ouest. Des penchants à tendance argileuse, où ressort l’eau qui s’infiltre sur le plateau. On aime son bassin, sa source, sa pinède… La tradition voudrait qu’il y ait eu ici un couvent, dit de Saint-Martin.
Terroir
Les vignes sont situées sur le plateau calcaire du village de Rasteau. Les sols sont composés d’argiles marneuses, avec des cailloutis argilo-calcaires.
Cépages
Grenache, syrah.
Profil des vins
Terroir où le grenache retranscrit une robe soutenue avec au nez des notes de cerises confites, mais aussi de cacao, de thym, d’épices et de pain d’épice. La bouche offre beaucoup de charnu et de rondeur.
