Domaine Saint-Alimant
AOP Rasteau
Le domaine Saint-Alimant, acquis en 1958, est un petit hameau entouré de vignes, situé en bordure d’Ouvèze, au sud du village de Rasteau. Le nom du domaine signifierait “il n’y a rien du tout” ! C’est le nom d’une ancienne maison qui doit son existence au passage à gué de la rivière et au péage de La Traverse.
Terroir
Les vignes sont situées au nord du plateau de Plan de Dieu. Les sols sont constitués d’un mélange de gravier, de terre un peu plus rouge par endroits, un peu plus brune par d’autres. Des argiles calcaires à cailloutis.
Cépages
Grenache, syrah.
Profil des vins
Terroir qui donne naissance à des vins colorés, solaires, puissants. Un nez ouvert très jeune, des notes de confiture de cerise, de fumé, de poivre. La bouche est riche et charnue, avec une belle sucrosité.
